初めて行ったのは6〜7年前くらいですが、、
最初は衝撃の味でした[:！:]
見た目と口にした味が・・・裏切られるというか。。
他では食べたことのない味
こちら↓
その名も「スタミナじゅうじゅう焼」
卵が付かないと「じゅうじゅう焼」
どんな味かと言いますと、見た目普通の野菜炒め
キャベツ、豚肉、ニラ、ニンジンといたってシンプル
それを強く熱した鉄板にのせ、最後に特性のたれをかけて
卵をのせ出来上がり〜
カウンターに運ばれる時は「じゅうじゅう」音を出して
まるで煙幕のように湯気に包まれています
湯気は隣のとなりくらいまで流れていきます
出てきたら、すぐ卵をといてかき混ぜなければいけません
味がマイルドになります
マイルドにしたくなければ、そのままで・・・
なぜマイルドにしたいかというと・・
じゅうじゅう焼の最大の特徴[:！:] 酸味[:！:][:！:]
なんともいえない微妙な酸味？？
これは、とても口では言えない味わいです
ぜひ、お試しを。。。
ちなみにお店はカウンターに数人しか座れません
夜は並んでいる時もしばしば
結構昔からあるお店らしいですね
ちなみにセットと言うと、スープがなぜかラーメンになります。
結構ボリュームあるので、スープにしておきたいのですが、、
スープはラーメンのスープそのままなわけでとても全部は飲む気がしません
今日は他にジャンボ餃子も頼みましたが、自家製のようです。
大きさは、よくあるサイズの1.5倍くらいでしょうか。。味はまぁまぁ
減量しなければといいつつ。。。
千徳 じゅうじゅう焼 戸越駅付近
