今ではすっかりメジャーになった「野菜のソムリエ」[:よつばのクローバー:]
正式名称は「ベジタブルフルーツマイスター」といいます。
７年前に私もその仲間入りをしました[:赤りんご:]
マイスターには３つのランクがあるのですが、
私が持っているのはジュニアマイスター[:青りんご:]
シニアマイスター
[:up:]
マイスター
[:up:]
ジュニアマイスター
野菜や外食関係の仕事をしていた訳ではないのですが…
家族の健康のために日々の食生活を豊かにしたい[:ディナー:]ということと、
当時マスコミで取り上げられ始めた、旬な資格だったから[:てれちゃう:]
という動機で資格取得しました[:ひらめき:]
ベジフルの勉強を始めてからは、
野菜をたくさん取り入れたバランスのよい食事と
旬の野菜＆フルーツを毎日食べるようにしています。
今日のごはんは
なすとほうれん草のきのこ入りミートソース
アスパラと新たまねぎのサラダ
アスパラが旬を向かえてますが、
旬とは、おいしく食べられる時期というだけでなく
私たちの体にとって必要な栄養素を、
野菜やフルーツがたくさんもっている時期であり、
私たちの体がそれらを求めている時期なのですよ。
アスパラ情報[:ひらめき:]
穂先部分に多く含まれるアスパラギン酸は新陳代謝を促し
スタミナ強化に有効！
毛細血管を強化し、動脈硬化の予防効果があるというルチンも含まれてます。
皆さまも是非、旬を意識して野菜＆フルーツを召し上がってくださいね[:女:]
by.野菜ソムリエyou