きゃらぶき


春の山菜「ふき」をいただきました[:よつばのクローバー:]

初めてのふき料理にチャレンジ!

実家の母がよく作っていたきゃらぶき作ってみよう♪

まずは、塩を振って板ずり。


4〜5cmにカットして、15分ほどゆでる。
そのまま半日水につけてアク抜き。



みりん
醤油で味付けして煮て、1日放置。

翌日も翌々日も火を入れて、放置すると
出来上がりだというのですが
もうすでに美味しい!

白米にあう!

炭水化物は減らしたいのに、
ごはんがすすむ〜[:イヒヒ:]

by.you

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