先日、近所の酒屋さん主催の日本酒講座に参加してきました[:熱燗:]
まずは酒屋さんが用意してくれたテキストを読みながら
日本酒にはいろいろなタイプがあることを知る。
本醸造タイプ(米、米麹、醸造アルコール)
純米タイプ(米、米麹)
精米歩合50%以下・・・大吟醸酒
精米歩合60%以下・・・吟醸酒
お米をたくさん削れば削るほど米粒は小さくなる。
大吟醸を仕込むときはお米の粒が小さくなる分
たくさんお米を使わないといけないので価格が高くなる。
なるほど〜[:ひらめき:]
そして、日本酒ができるまでの工程を学び。
さぁいよいよ飲み比べタイム！！
超辛口 ささら
旨口 都美人
優しい米味 そうくう
新鮮フレッシュ 穏
香り華やか 一喜
甘口 はくほう
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合計9種類の日本酒をいただきました。
途中からどれがどれなのかわからなくなりましたが(笑)
私の好みはわかった！
純米タイプの生のお酒
試飲した中では、香りが華やかで白ワインのような感じでいただける「一喜」
今度和食のお店に行ったらトライしてみよう[:熱燗:]
日本酒もワインと同じで、お料理との相性を考えて選ぶと楽しいですね[:ラッキー:]
by.you