1月に仕込んだ手作り味噌、ただいま発酵中[:ひらめき:]
味噌作りを教えてくれた友人によると
GW頃には食べれるようになる!
ときいていたので、パントリーの奥から引っ張り出してみました。
「カビがあったら表面をそぎ取ってね〜」
とも聞いていたので・・・
あまり驚きませんでしたが、
容器の縁沿いに、
まるで、青カビチーズ??
のようなものが[:唖然:]
とにかくすぐにスプーンでそぎとり
写真のようになりました。
味を試したく、おそるおそる
きゅうりにつけてみたら…
やさしい感じの金山寺味噌のような
白みそでおいしかったですよ♪
残りはもうしばらく寝かせてみよう…
どんな味になるのだろう。