発酵中

1月に仕込んだ手作り味噌、ただいま発酵中[:ひらめき:]

味噌作りを教えてくれた友人によると
GW頃には食べれるようになる!
ときいていたので、パントリーの奥から引っ張り出してみました。

「カビがあったら表面をそぎ取ってね〜」
とも聞いていたので・・・

あまり驚きませんでしたが、
容器の縁沿いに、
まるで、青カビチーズ??
のようなものが[:唖然:]

とにかくすぐにスプーンでそぎとり
写真のようになりました。

味を試したく、おそるおそる
きゅうりにつけてみたら…

やさしい感じの金山寺味噌のような
白みそでおいしかったですよ♪

残りはもうしばらく寝かせてみよう…
どんな味になるのだろう。

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